Opis
Miód rzepakowy – biały klasyk z naszej pasieki
Czy wiesz, że rzepak należy do tej samej rodziny roślin co… kapusta? 😃
Dzisiaj jego żółte pola są jednym z najbardziej charakterystycznych elementów majowego krajobrazu. Dla nas oznaczają jednak coś jeszcze – jeden z najważniejszych momentów całego sezonu pszczelarskiego.
W północnej Wielkopolsce rzepak kwitnie zazwyczaj w maju i w tym czasie dostarcza pszczołom dużych ilości nektaru i pyłku. Pasieka dosłownie nabiera wtedy rozpędu. Rodziny intensywnie się rozwijają, pszczoły budują nowe plastry, a my rozpoczynamy jeden z najbardziej pracowitych okresów w roku.
Efektem tej pracy jest miód rzepakowy.
Dlaczego jest prawie biały?
To jedna z jego najbardziej charakterystycznych cech. Miód rzepakowy bardzo szybko krystalizuje, a po skrystalizowaniu jego kolor staje się bardzo jasny – od kremowego aż po niemal biały.
I nie – wcale nie oznacza to, że ktoś dosypał do niego cukru. 😃
To po prostu naturalna cecha tej odmiany miodu.
Jak smakuje?
Miód rzepakowy jest łagodny, słodki i delikatny. Nie ma mocnego aromatu gryki czy charakterystycznej ostrości miodu lipowego, dlatego jest jednym z najbardziej uniwersalnych miodów w naszej pasiece.
Po odpowiednim przygotowaniu ma przyjemną, kremową konsystencję, dzięki której świetnie się rozsmarowuje.
Pasuje do świeżego pieczywa, owsianki, naleśników, deserów czy herbaty. A jeśli szukasz po prostu klasycznego, łagodnego miodu na co dzień, rzepakowy będzie bardzo dobrym wyborem.
Może i powstaje z jednej z najczęściej spotykanych roślin na naszych polach, ale dla nas pierwszy rzepakowy miód w sezonie zawsze oznacza, że pasieka ruszyła już pełną parą. 🐝
